Spätzle

 Ingredientes

• 200 gr harina
• 1 cdta sal
• 4 huevos
• 220 ml agua
• 50-100 gr mantequilla

Instrucciones

1. Batir harina, sal y huevos.
2. Agregar el agua lentamente y batir con cuchara grande hasta que quede una masa semi líquida y que salgan burbujas.
3. Dejar reposar en el refrigerador al menos 15 minutos para que la mezcla sea más estable
4. En una olla hervir una buena cantidad de agua
5. Poner los Spätzle en el agua con el rallador para spätzle, hervirlos y luego cuando flotan sacarlos ponerlos en una fuente con agua fría.
6. Desaguar y luego calentarlos con mantequilla caliente.