Mazapán Puro

Ingredientes

• 250 grs. almendras peladas y molidas finas
• 250 grs. azúcar flor
• 2 cdas. agua de rosas

Instrucciones

1. Mezclar todos los ingredientes y hervir a fuego suave hasta que se desprenda del fondo.
2. Dejar enfriar y moldear a gusto.

Mazapán Falso

Ingredientes

• 1 taza de nutrina, semolina o sémola
• 1 taza de azúcar
• 3/4 taza de leche
• 1/2 cdta. esencia de almendras
• 200 grs. azúcal flor
• 1 cdta. agua de rosas

Instrucciones

1. Hervir nutrina, azúcar, leche y esencia de almendras hasta que se forme una masa gruesa cuidando que no se pegue.
2. Cuando esté frío agregar azúcar flor y agua de rosas y mezclar. Agregar más azúcar flor si se requiere para lograr la textura adecuada para el mazapán.
3. Moldear a gusto.