Spätzle de Queso (Käsespätzle)

 Ingredientes

• 1 preparación de Spätzle
• 200 gr queso rallado
• 50 gr mantequilla
• 2-3 cebollas grandes

Instrucciones

1. En una horma enmantequillada poner en capas los Spätzle, queso y 20 gr mantequilla. Hornear por 15 minutos. 
2. Cortar las cebollas en aros y freír en el resto de la mantequilla hasta que queden doradas.
3. Repartir sobre el pastel.
4. Opcionalmente se puede poner cebollín encima.

Hamburguesas de Remolacha

Ingredientes (6-8 unidades)

• 3 tazas (750 ml) de remolachas ralladas
• 1,5 tazas (150 g) de avena 
• 1 cebolla chica
• 200 g de queso port salut descremado rallado
• 2 dientes de ajo
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 2 huevos 
• 1 manojo de albahaca
• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Colocar las remolachas ralladas, la cebolla y el ajo en un bowl. 
2. Agregar el aceite de oliva, los huevos y la avena y mezclar bien todo. 
3. Agregar el queso, la albahaca, la sal y la pimienta y revolver para combinar todo. 
4. Dejar a un lado unos 30 minutos así la avena puede absorber todo el líquido de la mezcla (esto es muy importante para que las hamburguesas tengan consistencia). 
5. Darles forma con la mano, van a salir 6 u 8. 
6. Cocinarlas en una sartén o en el horno unos 40 minutos.