Queque de Limón

Ingredientes Masa

• 250 grs. mantequilla
• 500 grs. azúcar
• 500 grs. harina
• 1 taza leche
• ralladura de 1/2 limón
• trozos de chocolate de repostería
• 1 1/2 cdta. polvos hornear

Ingredientes Glacé

• 1 cdta. de Ron o Triple Sec
• 4 cdas. azúcar flor
• 2 cdas. jugo de limón

Instrucciones

1. Ablandar la mantequilla a baño maría.
2. Agregar el azúcar y mezclar hasta que se deshaga en la mantequilla.
3. Agregar la harina y la leche y mezclar.
4. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar hasta que se forme una masa homogénea.
5. Preparar el molde con aceite, vertir la masa y hornear a temperatura media alta hasta que esté listo.
6. Dejar enfriar.
7. Preparar el glacé con todos los ingredientes.
8. Distribuir el glacé sobre el queque ya frío y fuera del molde.

Marmorbund (queque marmol)

Ingredientes

• 250 gr. mantequilla
• 500 gr. azúcar
• 6 huevos
• 500 gr. harina
• 2 cdtas. polvos hornear
• 3 cdas. cacao en polvo
• 1 taza leche

Instrucciones

1. Separar los huevos, batir las claras a nieve y guardar en el refrigerador.
2. Ablandar la mantequilla a baño maría.
3. Agregar el azúcar a la mantequilla y revolver hasta que se disuelva completamente.
4. Agregar las yemas, harina, polvos y leche y revolver. Al final agregar las claras.
5. Separar la masa en 2 partes. A una de las partes se le agrega el cacao.
6. Preparar 2 moldes de queque o 1 molde grande enaceitando las paredes.
7. Agregar la masa de a cucharadas alternando 1 cda. masa blanca, 1 cda. masa café.
8. Precalentar el horno por app. unos 30 minutos hasta que la masa esté cocida.