Ingredientes
- 1 kg mandarinas
- 1/2 kg plátanos maduros
- 800 gr de azúcar
- 1 manzana
- 2 cdas jugo limón
Instrucciones
- Pelar las mandarinas retirando todas las partes blancas y cortar en pedazos medianos o pequeños.
- Recatar la parte naranja de la cáscara, ya sea rallando o cortando en pluma. Lo blanco es lo que genera un amargor y por eso se retira.
- Pelar la manzana y cortarla en pedazos pequeños o rallarla.
- Cortar los plátanos en rabanadas delgadas.
- Poner toda la fruta en una olla y mezclar bien y dejar reposar 1 o 2 horas hasta que el azúcar haya tomado el jugo de la fruta.
- Poner a fuego medio-alto hasta que rompa a hervir. Luego poner a fuego medio-bajo.Dejar hervir por app. media hora revolviendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo. Si espesa mucho agregar un poco de agua. En cuanto la fruta esté blanda se puede moler un poco con la mini primer.
- Una vez esté lista se apaga el fuego y se agrega el jugo de limón para una mejor conservación.
- Se recomiendo envasar en vidrio en pote de conserva. Se pone boca abajo para que se consuma el aire. Una vez que esté frío se da vuelta. Si la tapa quedó hundida está bien conservado. De lo contrario mantener en el refrigerador.
