Salsa Tonkatsu u Okonomiyaki

 Ingredientes (2 porciones)

• 4 cdtas ketchup
• 3 cdtas salsa worcestershire (se puede reemplazar son salsa de soya o salsa de barbacoa)
• 2 cdtas salsa de ostra
• 2 cdtas azúcar

Instrucciones

1. Mezclar e integrar todos los ingredientes

Okonomiyaki

Ingredientes (2 porciones)

• 100 gr harina
• 100 ml agua
• 150 gr repollo
• 50 gr camarón
• 50 gr calamar
• 1 huevo
• sal y pimienta
• 2 cdtas aceite
• tocino o jamón
• 3 cdas Tonkatsu (salsa Okonomi)
• 2 cdas mayonesa
• escamas de alga nori
• copos de pescado seco

Instrucciones

1. Mezclar harina y agua.
2. Picar el repollo finamente.
3. Agregar a la mezcla de harina el repollo, camarón, calamar y el huevo y mezclar.
4. En un sartén poner aceite y poner la mitad de la mezcla aplastando y acomodando de forma redondeada.
5. Cubrir con tocino o jamón.
6. Tapar y dejar cocinar a temperatura media por 6 minutos.
7. Dar vuelta y dejar cocinar por otros 6 minutos.
8. Servir en un plato y cubrir con mayonesa, salasa tonkatsu y los copos de nori y pescado.
9. Seguir el mismo procedimiento con la otra parte de la mezcla.

Sémola con Leche

 Ingredientes

• 4 tazas de leche
• 1 palito de canela
• 1/2 taza de azúcar (o edulcorante)
• 2/3 taza de sémola
• 1 cdta. esencia de vainilla

Instrucciones

1. Mezclar en una olla la leche, canela y azúcar y poner a fuego medio.
2. Revolver constantemente hasta que suelte hervor.
3. Bajar el fuego al mínimo y agregar la vainilla y la sémola de a poco revolviendo constantemente hasta que espese.
4. Vertir en pocillos o envase final.
5. Se puede servir con caramelo, salsa o jarabe.