Okonomiyaki

Ingredientes (2 porciones)

• 100 gr harina
• 100 ml agua
• 150 gr repollo
• 50 gr camarón
• 50 gr calamar
• 1 huevo
• sal y pimienta
• 2 cdtas aceite
• tocino o jamón
• 3 cdas Tonkatsu (salsa Okonomi)
• 2 cdas mayonesa
• escamas de alga nori
• copos de pescado seco

Instrucciones

1. Mezclar harina y agua.
2. Picar el repollo finamente.
3. Agregar a la mezcla de harina el repollo, camarón, calamar y el huevo y mezclar.
4. En un sartén poner aceite y poner la mitad de la mezcla aplastando y acomodando de forma redondeada.
5. Cubrir con tocino o jamón.
6. Tapar y dejar cocinar a temperatura media por 6 minutos.
7. Dar vuelta y dejar cocinar por otros 6 minutos.
8. Servir en un plato y cubrir con mayonesa, salasa tonkatsu y los copos de nori y pescado.
9. Seguir el mismo procedimiento con la otra parte de la mezcla.