Crema de Maicena de Vainilla

 Ingredientes

• 1 litro leche o agua
• 4 a 6 cdas de maicena (4 para salsa de postre, 6 para kuchen o torta)
• 5 cdas azúcar o 2 cdas endulzante para cocinar
• un chorro de esencia de vainilla y/o ralladura de 1 limón o naranja
• opcional: coco rallado
• 2 huevos si es para kuchen o torta

Instrucciones

1. Apartar 1/2 taza de leche y disolver la maicena.
2. Colocar el resto de leche, azúcar, vainilla y/o ralladura de limón o naranja, coco, huevos (si corresponde) y poner a calentar en una olla.
3. Una vez caliente, casi hirviendo agregar la leche con maizena y dejar hervir a fuego medio hasta que espese. Para salsa de vainilla es un leve espesor, para kuchen o torta debe sentirse bien espeso y pesado. Revolver de manera constante para que no se pegue en el fondo.

Queque de Plátano y Yogurt

 Ingredientes Masa

• 1 huevo
• 3/4 taza azúcar
• 125 gr mantequilla
• 2 plátanos
• 1/2 taza yogurt natural
• 1 cdta polvos hornear
• 1 cdta esencia vainilla
• 1 y 1/2 taza harina

Instrucciones

1. Separar la yema y la clara del huevo.
2. Batir la clara del huevo a punto de nieve y separar para usar después en el refrigerador.
3. Derretir suavemente la mantequilla y mezclar con el azúcar y la yema del huevo.
4. Machacar los plátanos y agregar a la mezcla.
5. Agregar el yogurt y la esencia de vainilla.
6. Agregar polvos de hornear y la harina.
7. Agregar las claras en nieve.
8. Vertir en un molde aceitado.
9. Poner en un horno precalentado y hornear 30 a 45 minutos. Para verificar que esté listo pinchar con un palillo. Si sale sin masa pegada está listo. Sacar del horno y dejar enfriar.

Licor de Café

Ingredientes

• 1 litro de agua
• 650 gr. azúcar
• 2 tazas de café fuerte
• 10 gotas esencia de vainilla
• 350 cc. alcohol
• 1/4 barrita de chocolate para taza

Instrucciones

1. Preparar 1 litro de almíbar para licor.
2. Preparar 2 tazas de café concentrado fuerte y mezclar con el almíbar. 
3. Cuando el almíbar mezclado con café esté tibio, agregarle 10 gotitas de esencia de vainilla, 350 cc. de alcohol y ¼ barrita de chocolate para taza partido en pedacitos.
4. Macerar 15 días.
5. Filtrar con papel de filtro y embotellar.  

Galletas de Avena

Ingredientes

• 1/2 taza mantequilla
• 1 taza azúcar
• 1 huevo
• 1 cdta. esencia vainilla
• 2 cdas. agua fría
• 1 1/4 taza harina
• 1/2 cdta. sal
• 2 cdtas. polvos hornear
• 1 taza avena instantánea
• 1/2 taza nueces picadas
• 1/2 taza uvas pasas

Instrucciones

1. Ablandar la mantequilla a baño maría.
2. Agregar el azúcar hasta que se disuelva.
3. Agregar el resto de los ingredientes y revolver para que quede una masa homogénea.
4. Precalentar el horno.
5. En la bandeja del horno poner papel para hornear o pintar con aceite.
6. Distribuir la masa en pequeños montoncitos del tamaño de las galletas.
7. Hornear hasta que queden doradas..