Apfelstrudel (Strudel de Manzana)

 Ingredientes de la masa para 2 strudel

• 500 gr harina
• 2 cdtas polvo de hornear
• 4 huevos
• 4 cdas. aceite
• 2 cdtas vinagre
• 1/2 taza agua tibia

Ingredientes para el relleno

• unas 5 manzanas verdes grandes o manzanas limón o ácidas
• azúcar y canela
• opcional: nueces picadas, pasas, cranberry o kiwis picados para dar acidez

Instrucciones

1. Pelar las manzanas y trozar en rodajas delgadas
2. Espolvorear con azúcar y canela a gusto y dejar reposar al menos 1 hora
3. Para la masa mezclar todos los ingredientes y dejar reposar por 3/4 de hora
4. Separar la masa en 2 partes iguales.
5. Estirar la masa hasta que se forme una hoja delgada lo más cuadrada posible.
6. Repatir la mitad de las manzanas sobre la masa lo más homogeneo posible.
7. Enrollar y poner en un molde enaceitado.
8. Llevar al horno precalentado por 30 a 45 minutos.

Crema de Maicena de Vainilla

 Ingredientes

• 1 litro leche o agua
• 4 a 6 cdas de maicena (4 para salsa de postre, 6 para kuchen o torta)
• 5 cdas azúcar o 2 cdas endulzante para cocinar
• un chorro de esencia de vainilla y/o ralladura de 1 limón o naranja
• opcional: coco rallado
• 2 huevos si es para kuchen o torta

Instrucciones

1. Apartar 1/2 taza de leche y disolver la maicena.
2. Colocar el resto de leche, azúcar, vainilla y/o ralladura de limón o naranja, coco, huevos (si corresponde) y poner a calentar en una olla.
3. Una vez caliente, casi hirviendo agregar la leche con maizena y dejar hervir a fuego medio hasta que espese. Para salsa de vainilla es un leve espesor, para kuchen o torta debe sentirse bien espeso y pesado. Revolver de manera constante para que no se pegue en el fondo.

Postre de plátano y arándanos en fredira de aire

 Ingredientes

• 1 plátano maduro
• 100 cc de yogurt o agua
• 1 huevo
• 1 a 2 cdas de avena
• 100 cc de arándanos u otra fruta
• 3 cdas harina de arroz u otro tipo si le quiere dar una textura más como queque
• chips de chocolate

Instrucciones

1. Moler el plátano
2. Mezclar con el yogurt
3. Agregar el huevo y mezclar
4. Agregar la avena y homogeneizar
5. Poner el recipiente y esparcir los arándanos y los chips de chocolate
6. Hornear a 175° por 15 minutos
7. Dejar enfriar

Mermelada Mandarina Plátano

 Ingredientes

• 1 kg mandarinas
• 1/2 kg plátanos maduros
• 800 gr de azúcar
• 1 manzana
• 2 cdas jugo limón

Instrucciones

1. Pelar las mandarinas retirando todas las partes blancas y cortar en pedazos medianos o pequeños.
2. Recatar la parte naranja de la cáscara, ya sea rallando o cortando en pluma. Lo blanco es lo que genera un amargor y por eso se retira. 
3. Pelar la manzana y cortarla en pedazos pequeños o rallarla.
4. Cortar los plátanos en rabanadas delgadas.
5. Poner toda la fruta en una olla y mezclar bien y dejar reposar 1 o 2 horas hasta que el azúcar haya tomado el jugo de la fruta.
6. Poner a fuego medio-alto hasta que rompa a hervir. Luego poner a fuego medio-bajo.Dejar hervir por app. media hora revolviendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo. Si espesa mucho agregar un poco de agua. En cuanto la fruta esté blanda se puede moler un poco con la mini primer.
7. Una vez esté lista se apaga el fuego y se agrega el jugo de limón para una mejor conservación.
8. Se recomiendo envasar en vidrio en pote de conserva. Se pone boca abajo para que se consuma el aire. Una vez que esté frío se da vuelta. Si la tapa quedó hundida está bien conservado. De lo contrario mantener en el refrigerador.

Cocada con Plátano al Horno

 Para 10 unidades 

Ingredientes

• 1 plátano bien maduro
• 200 gr de coco rallado
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar

Instrucciones

1. Moler el plátano.
2. Agregar el coco, huevos y azúcar.
3. Mezclar de manera homojénea hasta que la masa quede semi firme.
4. Formar las masitas esféricas apretándolas bien con las manos.
5. Hornear a 180° por 5 minutos a cada lado hasta que queden bien doradas.
6. Dejar enfriar.

Cocada de avena y plátano

Para 8 unidades 

Ingredientes

• 1 plátano bien maduro
• 2 tazas de avena
• 1 cda. miel
• 1 taza coco rallado

Instrucciones

1. Mezclar todos los ingredientes usando solo la mitad de la taza del coco rallado.
2. Pasar por la otra mitad del coco rallado para decorar.
3. Dejar reposar por al menos 1 hora en el refrigerador.

Salsa Tonkatsu u Okonomiyaki

 Ingredientes (2 porciones)

• 4 cdtas ketchup
• 3 cdtas salsa worcestershire (se puede reemplazar son salsa de soya o salsa de barbacoa)
• 2 cdtas salsa de ostra
• 2 cdtas azúcar

Instrucciones

1. Mezclar e integrar todos los ingredientes