Postre de plátano y arándanos en fredira de aire

 Ingredientes

• 1 plátano maduro
• 100 cc de yogurt
• 1 huevo
• 1 cda de avena
• 100 cc de arándanos
• chips de chocolate

Instrucciones

1. Moler el plátano
2. Mezclar con el yogurt
3. Agregar el huevo y mezclar
4. Agregar la avena y homogeneizar
5. Poner el recipiente y esparcir los arándanos y los chips de chocolate
6. Hornear a 190° por 15 minutos
7. Dejar enfriar

Mermelada Mandarina Plátano

 Ingredientes

• 1 kg mandarinas
• 1/2 kg plátanos maduros
• 800 gr de azúcar
• 1 manzana
• 2 cdas jugo limón

Instrucciones

1. Pelar las mandarinas retirando todas las partes blancas y cortar en pedazos medianos o pequeños.
2. Recatar la parte naranja de la cáscara, ya sea rallando o cortando en pluma. Lo blanco es lo que genera un amargor y por eso se retira. 
3. Pelar la manzana y cortarla en pedazos pequeños o rallarla.
4. Cortar los plátanos en rabanadas delgadas.
5. Poner toda la fruta en una olla y mezclar bien y dejar reposar 1 o 2 horas hasta que el azúcar haya tomado el jugo de la fruta.
6. Poner a fuego medio-alto hasta que rompa a hervir. Luego poner a fuego medio-bajo.Dejar hervir por app. media hora revolviendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo. Si espesa mucho agregar un poco de agua. En cuanto la fruta esté blanda se puede moler un poco con la mini primer.
7. Una vez esté lista se apaga el fuego y se agrega el jugo de limón para una mejor conservación.
8. Se recomiendo envasar en vidrio en pote de conserva. Se pone boca abajo para que se consuma el aire. Una vez que esté frío se da vuelta. Si la tapa quedó hundida está bien conservado. De lo contrario mantener en el refrigerador.

Cocada con Plátano al Horno

 Para 10 unidades 

Ingredientes

• 1 plátano bien maduro
• 200 gr de coco rallado
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar

Instrucciones

1. Moler el plátano.
2. Agregar el coco, huevos y azúcar.
3. Mezclar de manera homojénea hasta que la masa quede semi firme.
4. Formar las masitas esféricas apretándolas bien con las manos.
5. Hornear a 180° por 5 minutos a cada lado hasta que queden bien doradas.
6. Dejar enfriar.

Cocada de avena y plátano

Para 8 unidades 

Ingredientes

• 1 plátano bien maduro
• 2 tazas de avena
• 1 cda. miel
• 1 taza coco rallado

Instrucciones

1. Mezclar todos los ingredientes usando solo la mitad de la taza del coco rallado.
2. Pasar por la otra mitad del coco rallado para decorar.
3. Dejar reposar por al menos 1 hora en el refrigerador.

Salsa Tonkatsu u Okonomiyaki

 Ingredientes (2 porciones)

• 4 cdtas ketchup
• 3 cdtas salsa worcestershire (se puede reemplazar son salsa de soya o salsa de barbacoa)
• 2 cdtas salsa de ostra
• 2 cdtas azúcar

Instrucciones

1. Mezclar e integrar todos los ingredientes

Okonomiyaki

Ingredientes (2 porciones)

• 100 gr harina
• 100 ml agua
• 150 gr repollo
• 50 gr camarón
• 50 gr calamar
• 1 huevo
• sal y pimienta
• 2 cdtas aceite
• tocino o jamón
• 3 cdas Tonkatsu (salsa Okonomi)
• 2 cdas mayonesa
• escamas de alga nori
• copos de pescado seco

Instrucciones

1. Mezclar harina y agua.
2. Picar el repollo finamente.
3. Agregar a la mezcla de harina el repollo, camarón, calamar y el huevo y mezclar.
4. En un sartén poner aceite y poner la mitad de la mezcla aplastando y acomodando de forma redondeada.
5. Cubrir con tocino o jamón.
6. Tapar y dejar cocinar a temperatura media por 6 minutos.
7. Dar vuelta y dejar cocinar por otros 6 minutos.
8. Servir en un plato y cubrir con mayonesa, salasa tonkatsu y los copos de nori y pescado.
9. Seguir el mismo procedimiento con la otra parte de la mezcla.

Sémola con Leche

 Ingredientes

• 4 tazas de leche
• 1 palito de canela
• 1/2 taza de azúcar (o edulcorante)
• 2/3 taza de sémola
• 1 cdta. esencia de vainilla

Instrucciones

1. Mezclar en una olla la leche, canela y azúcar y poner a fuego medio.
2. Revolver constantemente hasta que suelte hervor.
3. Bajar el fuego al mínimo y agregar la vainilla y la sémola de a poco revolviendo constantemente hasta que espese.
4. Vertir en pocillos o envase final.
5. Se puede servir con caramelo, salsa o jarabe.